Pilz-Toasts
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2019 Ausgabe: 12 Seite: 89

Pilz-Toasts

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
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Einfach & schnell

Leichte Rezepte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

PILZE
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Butter
600 g Champignons, in feinen Scheiben
0,5 dl Gemüsebouillon
3 EL Zitronensaft
½ TL Salz
3 EL Halbrahm, saurer
1 EL Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, geschnitten
Wenig Pfeffer aus der Mühle

TOAST
8 Toastbrotscheiben, ­getoastet oder kurz in Bratbutter gebraten


To Bring

Zubereitung

  • PILZE
  • Zwiebel in der warmen Butter andämpfen, Pilze beigeben, kurz mitdämpfen. Mit Bouillon und Zitronensaft ablöschen, zugedeckt 4–6 Minuten garen, würzen. Rahm und Kräuter beigeben, mischen.
  • TOASTS
  • Brotscheiben auf Teller legen, Pilze darauf anrichten, sofort servieren.

Tipp
- Gemischte Pilze verwenden
- Statt Zitronensaft Weisswein verwenden.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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