Geröstete Rüebli mit Kräuter-Dip
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2024 Ausgabe: 01 Seite: 20

Geröstete Rüebli mit Kräuter-Dip

FÜR 4 Personen als Beilage
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
BACKEN: ca. 35 Minuten
Backpapier für das Blech
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Leichte Rezepte

Vegetarische Gerichte

Laktosefrei

Glutenfrei

Zutaten

RÜEBLI
1 kg bunte ungeschälte Rüebli, je nach Dicke längs halbiert
2 EL Sesamöl
2 EL Kreuzkümmelsamen, gemörsert
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Honig
½ EL Salz
1 EL Sesamsamen

KRÄUTER-DIP
1 EL Olivenöl
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
2 EL gehackte Kräuter, z. B. Petersilie und Pfefferminze
Salz, Pfeffer


To Bring

Zubereitung

  • RÜEBLI
  • Rüebli und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben. Alles gut mischen. Rüebli nebeneinander auf das vorbereitete Blech geben, Sesam darüberstreuen.
  • BACKEN
  • Im auf 180 °C (Heiss-/Umluft) vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten rösten.
  • KRÄUTER-DIP
  • Alle Zutaten mischen, würzen, zu den Rüebli servieren.

Tipp
Für scharfe Rüebli kann die Marinade mit 1 EL Harissa ergänzt werden.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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