Gemüse-Spätzlipfanne
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2023 Ausgabe: 03 Seite: 49

Gemüse-Spätzlipfanne

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
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Einfach & schnell

zum Vorbereiten

Familien-Rezepte

Resteverwertung

Vegetarische Gerichte

Zutaten


1 Lauch, in feinen Ringen
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2–3 EL Butter
2 Rüebli, in feinen Scheiben
500 g Fertig-Spätzli
200 g Spinat, tropfnass
Salz, Pfeffer
150 g Gruyère AOP, grob gerieben


To Bring

Zubereitung

  • ZUBEREITEN
  • Lauch und Knoblauch in der Butter andämpfen, Rüebli beigeben, kurz mitdämpfen, Flüssigkeit vollständig einkochen. Spätzli beigeben, unter ständigem Rühren anbraten. Spinat beigeben, mischen und zusammenfallen lassen. Spätzlipfanne würzen. Gruyère beigeben, mischen, sofort servieren.

Tipp Nach Belieben mit Speckwürfeli, gewürfeltem Tofu oder mit anderem saisonalem Gemüse ergänzen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mär Apr Mai

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