Kung-Pao-Chicken
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2023 Ausgabe: 04 Seite: 22

Kung-Pao-Chicken

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
MARINIEREN: ca. 1 Stunde
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Leichte Rezepte

Zutaten

4 Pouletbrüstchen, in 3 cm grossen Würfeln
4 EL Sojasauce
4 EL Reisessig oder Balsamico bianco
½ TL Zucker
1 EL Maisstärke

8 kleine getrocknete ­Chilischoten
8 Knoblauchzehen, in Scheibchen
1 TL Szechuanpfeffer
4 EL Sonnenblumenöl
2 cm Ingwer, gerieben

1 dl Hühnerbouillon
0.5 dl Sojasauce
2 EL Sesamöl

1 Bund Bundzwiebeln, in Streifen
30 g geröstete und gesalzene Erdnüsse


To Bring

Zubereitung

  • Pouletwürfel mit Sojasauce, Essig, Zucker und Stärke mischen, 1 Stunde marinieren.
  • Chilis, Knoblauch und Szechuanpfeffer im sehr heissen Öl unter Rühren kurz anbraten, Ingwer und Pouletfleisch dazugeben, 3–5 Minuten rührbraten. Mit Bouillon, Sojasauce und Sesamöl ablöschen, 5 Minuten köcheln. Bundzwiebeln und Erdnüsse untermischen, kurz erwärmen, servieren.

Tipp
Dazu passt Parfumreis.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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