Zubereitung

• BODEN
• Biskuits im Cutter fein mahlen oder in einen Plastikbeutel geben und mit dem Wallholz zerkrümeln. Mit der Butter mischen. Auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen, andrücken, kühl stellen.

• BELAG
• Frischkäse bis und mit Zucker glatt rühren. Kaffeepulver im Wasser auflösen, leicht ausgedrückte Gelatine dazugeben, auflösen. 2–3 EL der Frischkäse-Masse unter Rühren zur Gelatine geben. Gelatine unter Rühren zur Frischkäse-Masse geben. Schlagrahm darunterziehen. Auf dem Boden verteilen, zugedeckt 4–5 Stunden kühl stellen.

• GARNITUR
• Schlagrahm bis 2 cm vor dem Rand auf dem Kuchen verteilen, mit Kakaopulver und Schokoladenspänen ausgarnieren. Bis zum Servieren kühl stellen.

Das Rezept saisonal kochen

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