Zubereitung

• STEAKS
• mit Öl und Rosmarin einreiben, würzen, zugedeckt ca. 1 Stunde marinieren. Fleisch im heissen Öl beidseitig je ca. 5 Minuten anbraten, auf einen Teller legen, mit Alufolie zugedeckt ca. 5 Minuten ruhen lassen.

• SPARGELN
• mit Öl einreiben, würzen, auf das vorbereitete Blech legen.

• BACKEN
• In der Mitte des auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten backen.

• SAUCE
• Crème fraîche in einer Pfanne erwärmen, Pfanne von der Platte nehmen, Käse mit Worcestershiresauce und Schnittlauch hineingeben, gut verrühren, würzen.

• FERTIGSTELLEN
• Spargeln auf Teller verteilen. Steaks tranchieren, auf die Spargeln legen, Sauce darübergeben.

Das Rezept saisonal kochen

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