Zubereitung

• TEIG
• Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Salz dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Zitronenschale und Mandeln daruntermischen. Mehl und Backpulver mischen, dazusieben, darunterrühren.
• Teig auf dem vorbereiteten Blech verteilen.

• BELAG
• Schokolade und Rhabarber daraufgeben.

• STREUSEL
• Butter und Honig schmelzen. Mehl, Mandeln und Zucker mischen, Honig-Butter dazugeben, mischen, bis sich Klümpchen bilden. Auf dem Kuchen verteilen.

• BACKEN
• Im unteren Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 40-50 Minuten backen, evtl. gegen Ende der Backzeit mit Alufolie bedecken.
• Auf Gitter auskühlen lassen.
• Mit Puderzucker bestäuben.

Das Rezept saisonal kochen

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