Spargel-Cannelloni
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Spargel-Cannelloni

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 50 Minuten
GRATINIEREN: ca. 30 Minuten
1 ofenfeste Form von ca. 30×22 cm
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zum Vorbereiten

Zutaten

CANNELLONI
12 Lasagneblätter
700 g grüne Spargeln, gerüstet
ca. 80 g Walliser Trockenspeck IGP, in Tranchen

SAUCE
2 dl Fleisch- oder Gemüsebouillon
1,3 dl Saucenhalbrahm
2 EL trockener Sherry, nach Belieben
60 g Sbrinz AOP, gerieben
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Sbrinz AOP, gerieben, zum Bestreuen


To Bring

Zubereitung

  • CANNELLONI
  • Lasagneblätter in siedendem Salzwasser 4-5 Minuten vorkochen, herausnehmen, kalt abschrecken. Auf einem Küchentuch auslegen. Spargeln im selben Wasser ca. 2 Minuten blanchieren, abgiessen, abtropfen lassen.
  • SAUCE
  • Alle Zutaten bis und mit Sbrinz verrühren, würzen.
  • FERTIGSTELLEN
  • Je ca. 3 Spargeln in ein Lasagneblatt einwickeln. Je 2 Tranchen Rohessspeck darumwickeln. In die ausgebutterte Form legen. Sauce darübergiessen, mit Sbrinz bestreuen. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten gratinieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Apr Mai Jun

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