1 oignon, haché finement
1 cs de beurre à rôtir
400 g côtes de bettes colorées, feuilles et côtes séparés, en morceaux
1 cc de cumin, pilé au mortier
1 cc de sel, poivre
4 œufs
1 citron bio, un peu de zeste râpé et le jus
½ bouquet de fines herbes mélangées, p. ex. aneth, menthe, basilic, ciselées
100 g de fromage frais (style feta), émietté
Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.