Pesto à l’ail des ours

2019 Édition: 03 Page: 8

Pesto à l’ail des ours

Pour 2 bocaux de 1 dl chacun

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cadeaux de la cuisine

Ingrédients

100 g de feuilles d’ail des ours hachées grossièrement
50 g de noisettes torréfiées
50 g de sbrinz AOP râpé finement
1 citron bio, un peu de zeste et de jus
1 dl d’huile de colza
1⁄2cs de sel
huile de colza pour couvrir

Préparation

Hacher finalement l’ail des ours et les noisettes au hachoir ou à la main. Incorporer les autres ingrédients. Verser dans les bocaux et couvrir d’huile, puis bien fermer.

Conseil Conservation: env. 2-3 semaines au frigo. À consommer rapidement après ouverture.