Couronnes de l’avent glacées au fromage frais

Ingrédients

LES PETITS BISCUITS

100 g de beurre, à température ambiante
60 g de sucre
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
½ citron bio, le zeste râpé
150 g de farine

LE GLAÇAGE

200 g de fromage frais, p. ex. Philadelphia
40 g de sucre glace
2 cc de jus de citron
½ cc de colorant alimentaire vert en poudre
un peu de nonpareilles

Préparation

PETITS BISCUITS
Fouetter le beurre jusqu’à ce que de petites pointes se forment. Ajouter le sucre, le sel et le jaune d’œuf, mélanger 3 minutes jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Ajouter le zeste de citron, la farine tamisée, mélanger brièvement, assembler en une pâte. Envelopper dans du film alimentaire et mettre au frais 2 heures.

FAÇONNAGE
Abaisser la pâte par portions sur env. 6 mm d’épaisseur sur un peu de farine ou entre 2 feuilles de papier cuisson légèrement farinées. Découper les petits biscuits à l’aide des emporte-pièces. Les disposer sur les plaques préparées en les espaçant suffisamment. Remettre au frais 20–30 minutes.

CUISSON AU FOUR
Cuire ensemble 8–10 minutes au four préchauffé à 160 °C (chaleur tournante/air pulsé). Laisser refroidir sur les plaques.

GLAÇAGE
Mélanger le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron, incorporer le colorant alimentaire.

FINITION
Verser la masse dans la poche à douche munie d’un embout en forme d’étoile. Décorer les petits biscuits, parsemer de nonpareilles, mettre au frais.

Conseil Ne pas empiler les biscuits.
Déguster ces biscuits frais.
Une fois les biscuits prêts, les congeler individuellement et les sortir du congélateur env. 20 minutes avant consommation.
Le colorant alimentaire en poudre peut également s’acheter en ligne.