French dressing
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2023 Édition: 06 Page: 61

French dressing

POUR env. 2,5 dl
PRÉPARATION: env. 15 minutes

simple et rapide

à préparer à l'avance

plats végétariens

Ingrédients

½ oignon, haché grossièrement
1 gousse d’ail, hachée grossièrement
0,75 dl de bouillon de légumes
2 jaunes d’œufs
1 cs de moutarde
1,5 dl d’huile de tournesol
½ bouquet de persil plat, haché finement
sel, poivre

Préparation

  • RÉALISATION Laisser mijoter l’oignon et l’ail env. 5 minutes dans le bouillon, laisser refroidir. Mélanger les jaunes d’œufs et la moutarde dans le bol du robot, verser le bouillon. Verser l’huile en un mince filet tout en fouettant sans cesse, continuer de fouetter jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.

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