Préparation

• PRÉPARATION
• Graisser le moule, chemiser de papier cuisson. Verser de l’eau bouillante sur les dattes, laisser tremper 5–10 minutes. Les égoutter.

• RÉALISATION
• Moudre finement la moitié des noix, ¾ des graines de sésame, le sel, le sucre vanillé, le cacao et le café instantané au mixeur. Ajouter les dattes, mixer finement. Faire fondre les 150 g de lapins de Pâques en chocolat au-dessus d’un bain-marie chaud, ajouter, mixer. Verser dans un récipient, ajouter les 100 g de chocolat haché et le reste de noix et incorporer. Verser la masse dans le moule préparé, bien presser, congeler 30 minutes ou mettre au frais 1 heure.

• GLAÇAGE
• Faire fondre l’huile de coco dans une petite casserole. Ajouter le chocolat, le tahini et le sel, mélanger et répartir sur les brownies. Taper plusieurs fois le moule sur le plan de travail pour répartir uniformément le glaçage. Répartir le reste des graines de sésame dessus, mettre les brownies au frais 1–2 heures, puis les couper en cubes.

Conseil
Le tahini est une pâte de sésame. Elle est disponible dans les grands magasins bien approvisionnés ou dans les boutiques de spécialités orientales. Vous pouvez le remplacer par du beurre de cacahuètes ou simplement l’omettre.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.