Préparation

• RÉALISATION
• Faire revenir le poireau et l’ail dans le beurre, ajouter les carottes, faire revenir brièvement, laisser réduire le liquide complètement. Ajouter les spätzlis, faire revenir en remuant sans cesse. Ajouter les épinards, mélanger et faire tomber, assaisonner la poêlée de spätzlis. Ajouter le gruyère, mélanger, servir aussitôt.

Conseil Compléter selon goût avec des lardons, du tofu fumé ou d’autres légumes de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.