Salade concombre-edamame

Ingrédients

500 g d’edamame surgelés

sauce

1 gousse d’ail, pressée
½ citron bio, un peu de zeste râpé et jus
3 – 4 cs d’huile de colza ou d’olive
sel, poivre

1 concombre, pelé, en morceaux
4 poignées de mélange de salade printanière
4 brins de menthe, effeuillés
200 g de fromage frais (de type féta), émietté

Préparation

1 Cuire les edamame 5 min dans l’eau frémissante, égoutter, rincer à l’eau froide. Ecosser les fèves.
2 Sauce: mélanger tous les ingrédients.
3 Mélanger le concombre, la salade, la menthe, la féta et les edamame avec la sauce.

Conseil
– Le fromage frais suisse de type féta au lait de vache est vendu dans les magasins Coop (Ilios).
– Les edamame surgelés sont vendus dans les grandes surfaces ou dans les magasins asiatiques.
– Servir avec de la baguette toastée ou du pain pita.

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 320 , Lipides 24g , Glucides 6g , Protéines 18g

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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