Préparation

• PRÉPARATION
• Préchauffer le four à 190 °C. Glisser la poêle ou le plat sur le deuxième niveau depuis le bas du four et chauffer.

• PÂTE
• Mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et la cannelle, tamiser dans un récipient. Ajouter le sucre. Mélanger le babeurre, le beurre et les jaunes d’œufs, ajouter à la farine et remuer brièvement. Fouetter les blancs d’œufs avec le sel en neige ferme. Incorporer délicatement en deux fois à la masse.

• FINITION
• Sortir la poêle/le plat du four, beurrer. Verser la moitié de la pâte dedans, répartir 2/3 du chocolat dessus. Ajouter le reste de pâte et de chocolat.

• CUISSON AU FOUR
• Cuire 25–35 minutes sur le deuxième niveau depuis le bas du four préchauffé. Décorer avec les oreilles de lapin et servir aussitôt.

Conseil
Idéal avec de la crème fraîche et de la compote de rhubarbe.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.