Préparation

• Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres, les laisser tiédir. Dans un saladier, mélanger la moutarde et tous les ingrédients, poivre compris. Couper les pommes de terre en deux ou en quatre selon leur taille, les ajouter à la sauce, mélanger, laisser reposer 10 minutes. Cuire les petits pois dans de l’eau salée bouillante 4–5 minutes pour qu’ils soient croquants, les passer à l’eau froide, les égoutter et les ajouter aux pommes de terre. Ajouter le reste des ingrédients et décorer de fleurs.

Conseil
Remplacer les fleurs comestibles par un mélange d’herbes, p. ex. persil, ciboulette, basilic, menthe.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.