Soupe de ramen au bœuf | le menu

Soupe de ramen au bœuf

© le menu

2019 Édition: 01 Page: 16

Soupe de ramen au bœuf

Pour 4 personnes

PRÉPARATION: env. 40 min

CUISSON AU FOUR: env. 55 min

recettes légères

Ingrédients

La viande

500 g côtes couvertes de bœuf
crème à rôtir
1 cc sel
poivre

Préparation

1 Viande: la saisir env. 5 min sur toutes les faces dans la crème à rôtir chaude, saler et poivrer. Poser la viande sur un plat allant au four, piquer un thermomètre à viande dans la partie la plus charnue. Cuire 45–55 min au milieu du four préchauffé à 100° C, jusqu’à ce que la température à cœur de la viande atteigne 55° C.

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