Préparation

• Farce: mélanger tous les ingrédients.
• Couper la pâte en 8 parts égales. Y répartir la farce. Badigeonner les bords avec un peu d'oeuf, rouler pour former des croissants. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner avec le reste d'oeuf.
• Cuire les croissants 15–20 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir légèrement ou complètement sur une grille.

Conseil
réparer les croissants au jambon à l'avance. Couvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment d'enfourner. Badigeonner d'oeuf juste avant la cuisson.
Congeler les croissants fin prêts (sans badigeonnage à l'oeuf) et non cuits. Durée de conservation: 2–3 mois.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.