FESTLICHE TROPFEN AUS SPANIEN
Kraftvoll, fruchtig und elegant – diese Eigenschaften zeichnen die Weine aus dem Ribera del Duero aus. Mit ihren beerigen Noten, den geschmeidigen Tanninen und dem komplexen Bouquet sind die Spanier ideale Speisebegleiter und perfekt für die Festtage oder wenn etwas Besonderes gefragt ist. Im Jahr 1982, als die Appellation Ribera del Duero gegründet wurde, gab es in der Region nur gerade 9 Weingüter – heute sind es deren 317. Auf 95 Prozent der Rebfläche wird die Traubensorte Tempranillo angebaut, die hier unter dem Namen Tinto fino bekannt ist. Im Gegensatz zu Tempranillos aus anderen Regionen zeichnen sich die Ribera del Duero Weine durch stärkere Tannine und ausgesprochen beerige Fruchtnoten aus. Wir haben drei Perlen herausgesucht, die an Weihnachten wie auch zu anderen festlichen Anlässen verzaubern und besonders gut mit Fleischgerichten und geschmortem Gemüse harmonieren.
Aalto, 2021
Das Weingut Aalto wurde 1999 gegründet und hat sich rasch einen Platz unter den Besten erobert. Der opulente Aalto gilt heute fast schon als Kultwein. Er duftet nach getoastetem Brot, Beeren, Vanille und Kräutern, am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit Aromen reifer Früchte, dunkler Pflaumen und schönen Barriquenoten. Geniessen Sie ihn zu Rind, Lamm, Wild, Gemüse und Käsegerichten.
CHF 48.00, 75 cl
Tres Matas Reserva, 2018
Geheimnisvoll und elegant wie die schwarz-goldene Etikette, entfaltet der Tres Matas auch im Glas seine Magie. Sein Bouquet erscheint tiefgründig und komplex mit Tabak- und Vanillenoten sowie feinen Beerenaromen. Am Gaumen ist er weich, mit mineralischen Noten, reifer Frucht, intensiver Struktur und dichten Tanninen. Servieren Sie ihn zu Kalbfleisch, Schweinefilet, Lamm oder Auberginen.
CHF 39.00, 75 cl
Valderiz De Chiripa, 2021
Aus biologisch angebauten Trauben hergestellt und 12 Monate in Eichenfässern gereift, begeistert der De Chiripa mit seiner schönen Balance aus Samtigkeit und Lebendigkeit. In der Nase zeigt er Noten von schwarzen Beeren, Vanille und Schwarztee, am Gaumen frische Frucht, Kirsche und Caramelaromen. Er verzückt als Begleiter von Geflügelgerichten genauso wie zu einem Gemüseeintopf oder einem Rindsgulasch.
CHF 20.00, 75 cl