Spinatkugeln
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2017 Ausgabe: 03 Seite: 84

Spinatkugeln

Für 50–60 Stück
ZUBEREITEN: ca. 35 Minuten
BACKEN: ca. 25 Minuten
Backpapier für die Bleche
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Einfach & schnell

Vegetarische Gerichte

Zutaten

ca. 600 g tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut, gut ausgedrückt (ca. 300 g)
1 grosse Zwiebel, sehr fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
6 Eier
100 g frisches Paniermehl, selbstgemacht oder vom Beck
100 g Mehl
125 g Butter, flüssig
120 g Sbrinz AOP, gerieben
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

1–2 Eier, verquirlt, zum Bestreichen


To Bring

Zubereitung

  • 1 Alle Zutaten bis und mit Käse mischen, würzen.
  • 2 Von Hand Kugeln von ca. 3,5 cm Ø formen, auf die vorbereiteten Bleche legen. Mit Ei bestreichen.
  • 3 Im auf 170 °C Heissluft / Umluft vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen. Warm servieren.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 60 , Fett 4g , Kohlenhydrate 3g , Eiweiss 3g

Das Rezept saisonal kochen

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