Trüffel in Murten

Murten feiert den schwarzen Diamanten mit einem Markt und Trüffeln aus der Region.

Er ist rar und kostbar. Der Trüffel nimmt sich bis zu acht Jahre Zeit zum Wachsen. Doch dann beglückt er seine Fans mit einzigartigem Aroma. Mitte November ist es wieder so weit. Murten feiert den schwarzen Diamanten mit einem Markt und Trüffeln aus der Region.

Murten übt selbst im nebeltrüben Novemberlicht magischen Reiz aus. Das idyllische Zähringerstädtchen am Murtensee ist ein echtes Kleinod. Die Altstadthäuser kuscheln sich an die jahrhundertealte Ringmauer, die wiederum einen traumhaften Ausblick bietet auf Lau bengänge und kopfsteingepflasterte Gässchen, in denen das Hier und Jetzt aufs Feinste zelebriert wird.

Zum Beispiel in der Rathausgasse: Dort wird vom 16. bis 17. November der Trüffel gefeiert – ein Duft­ und Geschmackserlebnis sondergleichen. Rund 25 Marktstände locken mit Trüffeln und Köstlichkeiten daraus. Die hocharomatischen, erdignussigen «Schwarzen Diamanten», wie der Küchenphilosoph Jean Anthelme Brillat­Savarin (1755–1826), die Herbst­ und Burgundertrüffel betitelt hat, stammen notabene aus der Region. Höhepunkt des Murtener Trüffelmarktes ist das Gala­Dinner am Samstagabend mit fünfgängigem Trüffelmenü. Unbedingt reservieren!
www.regionmurtensee.ch, Stichwort Trüffelmarkt

TRÜFFELSCHMAUS

Trüffelmarkt-Festwirtschaft in Murten
Im Festzelt können verschiedene Trüffel­Menüs genossen werden, am Freitagabend ein Trüffel­Fondue und am Samstagabend auf Vorreservation ein Trüffel­Fünf­Gang­Menü.
Zudem bieten diverse Restaurants erlesene Gaumenfreuden an, die den Star unter den Pilzen gebührend würdigen, z.B.

Hotel Murten
Im schmucken Restaurant gibt es regionale Köstlichkeiten mit raffinierten, mediterranen Akzenten zu geniessen, in den Hotelzimmern traumhafte Nächte.
www.hotelmurten.ch

Chesery
Nebst überraschenden Köstlichkeiten und ausgewählten Weinen locken in diesem schmucken Lokal Antiquitäten und Kuriositäten.
www.chesery-murten.ch

La Pinte du Vieux Manoir
In diesem wunderschönen, idyllisch am Murtensee gelegenen Haus wird eine kreative Gourmet­Küche gepflegt. Reservation empfohlen.
www.vieuxmanoir.ch

Monnier
Auf die Trüffel folgen die Truffes: Die über 100­jährige Confiserie ist die beste Adresse fürs süsse Finale.
www.monniermurten.ch

WEINGENUSS

Weinkeller im Vully
Im Vully laden 24 Winzer jeweils Freitagabend und Samstagmorgen in ihre Weinkeller. Dort können regionale Weine degustiert und Eindrücke ausgetauscht werden. Im Vully werden ausser Chasselas und Pinot noir, Gamaret, Merlot, Pinot gris, Chardonnay, Freiburger (Freisamer) und Traminer (Gewürztraminer) kultiviert.
www.regionmurtensee.ch, Stichwort Weinkeller Vully

TRÜFFELSUCHE

Spaziergang, Grandson
In der Umgebung von Bonvillars bietet sich am 2., 16. und 23. November die Gelegenheit, zwei Trüffelsucher zu begleiten. Das Programm umfasst nebst einem unterhaltsamen Spaziergang lehrreiche Animationen und Vorführun­gen mit einem Trüffelhund. Zum Schluss gibt es eine kleine, feine Mahlzeit mit Trüffeln, begleitet von Weinen der Region.

www.yverdonlesbainsregion.ch/truffe