ASTRID GREUB
Responsable marketing de performance, le menu

Récemment, j′étais en vacances et je voulais me faire plaisir avec le thé raffiné proposé par la chambre d′hôtes. J′avais vu un autre client utiliser une élégante boule à thé flottante, alors j′en ai pris une aussi dans ma chambre. Malheureusement, la boule à thé ne s′est pas comportée de manière aussi élégante chez moi. Elle s′est renversée et tout un jardin d′herbes aromatiques flottait dans ma tasse. Je reste fidèle au sachet de thé, ainsi ce dernier reste là où il doit être.

JEANINE BIERI
Rédactrice culinaire, le menu

Un expert en thé m′a expliqué que les sachets contiennent souvent les résidus issus du traitement des thés de qualité. Selon lui, le thé en sachet est, pour ainsi dire, un sous-produit. Bien sûr, il existe d′excellents thés en sachet, je ne le nie pas. Mais l′image tenace de quelqu′un balayant l′atelier en fin de journée et versant les miettes de thé dans le conteneur pour thé en sachet me revient toujours. Voilà pourquoi, quand j′en ai le loisir, je préfère opter pour du thé en vrac.