DOMENICO SEMINARA
Rédacteur culinaire, le menu

Manger est une expérience à la fois sensorielle et intime. Rares sont les moments qui, dès un premier rendez-vous, révèlent aussi vite la personnalité de l′autre qu′un souper partagé: on dévoile ses préférences, ses habitudes, on s′observe avec une légère fébrilité en maniant la fourchette et, au fil des bouchées, la conversation s′approfondit. Alors pour moi, ce sera: «Une table pour deux, s′il vous plaît!»

JEANINE BIERI
Rédactrice culinaire, le menu

Je ne donnerais jamais rendez-vous à quelqu′un dans un restaurant pour un premier rendez-vous. Trop d′obstacles pourraient compliquer la première rencontre. Et si ma nervosité me coupait l′appétit? Dois-je vraiment commander des travers de porc, cela ne paraîtra-t-il pas bizarre? Qui paie la facture? Et si les sujets de conversation s′épuisent? Ou pire: vous réalisez que la personne en face de vous ne vous convient pas et vous devez persévérer pendant des heures. Je préfère proposer une promenade ou prendre un café, que l′on peut prolonger selon la situation.