WASSERMELONE, ERFRISCHEND ROT

Als Dünger eignet sich am besten Kompost. Er versorgt die Erde ideal mit den benötigten Nährstoffen. Der Boden sollte mittelschwer und humos sein mit einem hohen Anteil an organischer Masse sowie locker und gut durchlüftet. Staunässe mag die Wassermelone nicht.

Die Aussaat erfolgt im April in Töpfen z.B. am Fenstersims. So vorgezogen dürfen die Pflänzchen Ende Mai raus an die frische Luft, wo sie mit genügend Abstand voneinander ins Beet gesetzt werden. Wassermelonen brauchen während der Fruchtbildung viel Wasser. Nach der Ernte sind sie bei kühler Lagerund ca. 3 Wochen haltbar.

Wassermelonen enthalten vor allem eines: Wasser. Ein Wasseranteil von über 90% machen die Wassermelone zu einem kalorienarmen Snack und Durstlöscher an heissen Tagen. Überdies enthalten sie nebst Vitamin C, Vitamin B5, Kalzium und Magnesium.

Der «Klopftest» gibt Aufschluss darüber, ob die Melone reif ist. Ist der Klang hohl, ist die Melone reif.

Wassermelonen zählen aus botanischer Sicht zu den Gemüsen, genauer zu den Kürbisgewächsen.

Gelbe Wassermelonen sind speziell gezüchtet aus verschiedenen Melonensorten. Die äussere Schale ist farblich bei allen Wassermelonensorten gleich. Geschmacklich unterscheidet sich die gelbfleischige Wassermelone – wegen ihrer Farbe auch Ananasmelone genannt – nicht von ihrer roten Schwester.

Wassermelonen bieten sich im Sommer vor allem als erfrischenden Snack an. Sie passen aber auch bestens in Salat, z.B. kombiniert mit Feta. Zudem lassen sie sich prima grillieren. Generell kann man Wassermelonen gut mit Salzigem kombinieren, etwa als Carpaccio mit gehobeltem Hartkäse oder aufgespiesst mit Cherrytomaten und Mozzarella. Eine weitere Möglichkeit, die Sommerfrüchte zu geniessen sind Smoothies, Bowlen, Cocktails und andere Getränke.

Bis auf die grüne Haut der Wassermelone kann die Frucht rübis und stübis gegessen werden. Der weisse Teil zwischen Haut und Fruchtfleisch ist saftig und erinnert im Geschmack an Gurke. Er ist roh geniessbar, z.B. in Salat oder eingemacht.

Die Kerne der Wassermelone wiederum liefern, gut zerkaut, wertvolle Nährstoffe, etwa die Vitamine A, B und C sowie Magnesium, Kalzium, Eisen und – wie z.B. hochwertiges Olivenöl – ungesättigte Fettsäuren.